フキノトウ

Posted on 3月 31st, 2017 by keiko

実家の裏山に自生しているフキノトウ。

春を待って一斉に芽を出します。
美味しく食せるのは蕾が閉じているもので、うっかり見過ごすと、あっという間に花が咲いてしまいます。
何と言っても「春の訪れの香り」です。
早速、天ぷらと蕗味噌にしていただきました。